如何处理进厂时工资承诺与发放不符，并且未签订劳动合同的情况？

工资承诺与发放不符且未签劳动合同，应依法维权。依据《劳动争议调解仲裁法》，您可与用人单位协商，不成则投诉举报或仲裁。不及时处理可能导致权益受损，如工资无法追回、无法证明劳动关系等。
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工资不符未签合同，需维权。具体操作：1.与用人单位沟通，要求兑现承诺并补签合同；2.若协商无果，前往人社局劳动监察部门投诉，提供相关证据；3.仍无法解决，则向劳动争议调解委员会提起仲裁，按照程序进行。
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处理此类情况，常见方式有协商、投诉举报、仲裁。协商无果时，可向人社局劳动监察投诉或向劳动争议调解委员会申请仲裁，根据具体情况选择最适合的维权途径。